Arxiu de la categoria: NUTRICIÓ

RETORNAR ALS BONS HÀBITS DESPRÉS DE LES VACANCES

S’han acabat les vacances! I aquest moment ve acompanyat de la temuda depressió post vacacional. Aquesta pot tenir relació directa amb els mals hàbits d’alimentació que hem tingut durant aquests últims mesos.

Durant aquest temps no només hem anat augmentant de pes sinó que a més hem incrementat el nivell de toxines perjudicials per al nostre cos, per això ara és l’hora de desintoxicar-se.

Com podem depurar el nostre organisme?

  • Planificar els àpats

És molt important fer-se un nou horari del que menjarem durant tota la setmana, per evitar renunciar a la dieta i descuidar els bons hàbits que ens faran perdre pes.

A l’hora de fer aquesta planificació hem de tenir en compte que hem de fer 5 àpats al dia per evitar tenir gana i picar entre hores. També cal incloure aliments depuratius com la ceba, el julivert, el suc de pastanaga, la carxofa, etc. I, evidentment, no deixar de banda tots els aliments saludables que ens ofereix la dieta mediterrània.

La forma com cuinem també és molt important per a perdre els quilos que hem guanyat i no tornar-los a recuperar. En aquest sentit, podria ser molt útil cuinar a casa i portar carmanyola per dinar, cuinar al vapor, bullit, a la planxa o al forn. D’aquesta forma també evitarem temptacions com el menjar ràpid o poc saludable.

  • Hidratar-se

El nostre cos està compost majoritàriament d’aigua que aporta equilibri a l’organisme. L’increment del consum d’aigua t’ajudarà a depurar l’organisme a través dels ronyons i el fetge, ja que els ajudarà a funcionar de forma més efectiva. A més incrementarà la circulació sanguínia de manera que es diluiran les toxines i s’eliminaran més fàcilment. És per això que cal hidratar-se i beure entre 1,5 L i 2 L d’aigua al dia en funció de les teves necessitats. En el cas dels esportistes la hidratació haurà de ser personalitzada i adaptada a l’exercici físic que realitzen.

  • Reduir el consum de sal

Evitarem la retenció de líquids i afavorirem l’eliminació dels que ja tenim retinguts. Per condimentar els nostres plats, podem usar herbes i espècies per fer-los més saborosos malgrat no portar sal.

  • Exercici físic

Hem de tenir en compte que l’exercici físic és també un ingredient que no pot faltar a una bona dieta per perdre pes. No s’ha d’oblidar que suar és una de les millors formes per depurar el nostre cos.

Per saber com tornar a la rutina recorda la nostra publicació: Consells per tornar a l’esport després de les vacances

ELS EDULCORANTS NO T’AJUDEN A PERDRE PES

Posar edulcorants en el cafè, en el te o en les teves postres per donar sabor dolç sense afegir calories però no t’ajudarà a perdre pes.

Segons les investigacions de l’Institut Weizmann de Rehovot (Israel), publicat a la prestigiosa revista Nature, els edulcorants artificials que han analitzat (sacarina, sucralosa, aspartam) modifiquen la flora intestinal d’una manera que facilita l’augment de pes, dificulta el control del nivell de sucre en la sang i augmenta el risc de diabetis tipus 2.

 

“I això com pot ser?”, t’estaràs preguntant segurament. Doncs el problema és que els edulcorants artificials passen pel sistema digestiu sense ser digerits. Per aquesta raó no aporten calories i arriben intactes fins a la flora intestinal a l’intestí gros, modificant l’equilibri poblacional i reduint el nombre de Bacteroidetes i augmentant el nombre de firmicutes, el mateix que ja s’ha trobat a l’intestí de persones obeses.

I encara hi ha més. Els experiments en ratolins han demostrat que quan ingereixen sacarina, sucralosa o aspartam, el nivell de sucre en la sang puja més que quan prenen sucre. Els estudis en poblacions humanes han trobat que com més freqüent és el consum de sacarina, major sol ser el pes d’una persona i més alt sol ser el nivell de sucre en la sang. A més, els quilos de més tendeixen a acumular a l’abdomen, que és on més perjudicials solen ser per a la salut. Els investigadors no han analitzat en l’estudi la estèvia, que en els últims anys s’ha presentat com l’alternativa més natural al sucre.

Font: Sportlife

També et pot interessar: 7 claus per aprimar-te amb salut

PROTEÏNES VEGETALS: BENEFICIS I ON TROBAR-LES

Les proteïnes són macromolècules compostes principalment per hidrogen, oxigen, nitrogen i carboni, encara que la gran majoria també contenen fòsfor i sofre, estant formades per la unió de diversos aminoàcids mitjançant enllaços peptídics.

Es converteixen en uns nutrients indispensables per al correcte funcionament del nostre organisme, ja que participen activament en una gran varietat de funcions, entre les quals podem destacar: actuen com a defensa natural del nostre cos, són essencials per al desenvolupament i el creixement, proporcionen aminoàcids fonamentals per a la síntesi tissular, i són imprescindibles per a la formació d’hormones, vitamines i enzims, hemoglobina i els sucs digestius.

Depenent del seu origen es classifiquen en proteïnes animals i en proteïnes vegetals. Aquestes últimes es converteixen en unes de les més sanes, en aportar un major valor biològic (que al seu torn depèn dels aminoàcids essencials que continguin). Per aquest motiu també se les considera com a proteïnes d’alt valor biològic.

Beneficis de les proteïnes vegetals

Les proteïnes vegetals que trobem sobretot en els llegums, cereals i fruits secs es converteixen en les més completes, a més de les més saludables que les d’origen animal, gràcies al fet que compten amb menys greix i per tant amb menys colesterol, sent molt riques en vitamines i minerals.

A més, destaca el seu alt contingut en fibra, la qual cosa com de ben segur sabràs, ajuda a prevenir el restrenyiment a ajudar-nos a gaudir d’un bon trànsit intestinal. Aquest contingut en fibres és fonamental per ajudar-nos igualment a fer una bona digestió, degut a que les proteïnes vegetals són molt més fàcils de digerir que les animals.

També contenen una gran varietat d’antioxidants, útils per lluitar contra els efectes nocius dels radicals lliures.

Aliments rics en proteïnes vegetals, on trobar-les?

Com hem vist, les proteïnes són nutrients fonamentals i indispensables per al correcte funcionament del nostre organisme. No en va, gairebé podríem dir que les proteïnes són els components més importants del nostre cos.

Les trobem en totes les cèl·lules del nostre cos i participen en la formació dels nostres òrgans, entre d’altres.

Però cal conèixer quantes proteïnes podem consumir al dia, ja que un excés de proteïnes pot ser molt perjudicial per a la nostra salut.

Atès que podem trobar-les en una gran varietat d’aliments, no hi ha dubte que dins de les diferents proteïnes existents (entre les proteïnes vegetals i les animals), les proteïnes vegetals es converteixen en unes de les més sanes i saludables, en aportar un major valor biològic (que al seu torn depèn dels aminoàcids essencials que continguin).

A continuació t’exposem els aliments on trobar proteïnes vegetals.

Els llegums es converteixen en un dels aliments més rics en proteïnes vegetals. Encara que això no vol dir que es converteixin en un substitut de la carn. Destaca especialment la soja, una de les fonts més importants, sobre la qual passarem a parlar a continuació.

  • Soja

No hi ha dubte que es tracta d’un dels aliments que destaca, precisament, per ser una de les fonts amb major aportació en proteïnes vegetals. Concretament, 100 grams de soja aporten al voltant de 37 grams de proteïnes. Qualitat o avantatge que s’uneix, a més, al seu baix contingut en greixos saturats.

Avui dia és possible trobar fàcilment productes de soja a herbolaris i botigues de dietètica, en diferents formes. Per exemple, podem optar pel tofu (considerat popularment com el formatge de soja), el tempeh o fins i tot en forma d’hamburgueses o salsitxes.

  • Seitan

El seitan és un altre aliment molt popular entre vegans i vegetarians, fonamentalment per la seva elevada aportació proteica. Per aquest motiu és habitualment conegut com a carn vegetal, ja que conté un percentatge força similar a les proteïnes que posseeix la carn.

Per exemple, 100 grams de seitan aporten al voltant de 20 grams de proteïnes. I, a diferència de la carn d’origen animal, no aporta pràcticament colesterol ni greixos saturats.

  • Quinoa 

Has sentit parlar en alguna ocasió de la quinoa? És considerat com un pseudocereal, ja que la seva composició nutricional és bastant semblant a la que posseeix un cereal en si mateix, però no es tracta efectivament d’un cereal.

De fet, gràcies al seu increïble contingut nutritiu (elevat contingut en aminoàcids, vitamines, hidrats de carboni i minerals), hi ha qui el considera com un autèntic “superaliment”.

De fet, respecte a la seva aportació en proteïnes vegetals, sabies que 100 grams de quinoa aporten 18 grams de proteïnes?.

  • Llegums

Encara que la seva aportació en proteïnes vegetals depèn de cada grup, la veritat és que no podríem oblidar-nos de els deliciosos llegums, que destaquen precisament per ser una font excel·lent de proteïnes vegetals.

És evident que, dins d’aquest grup, ens trobem a la soja (ja esmentada anteriorment), encara que també podem nomenar les mongetes o fesols, llenties i cigrons, entre d’altres. Concretament, 100 grams de mongetes o llenties poden aportar al voltant de 20 grams de proteïnes.

Font: Natursan

Potser també t’interessa: El que una poma diària pot fer per a tu